কাঁচকলার মালাই কোপ্তা রান্নার রেসিপি

রেসিপির নামঃ কাঁচকলার মালাই কোপ্তা

রেসিপি লিখেছেনঃ সাবিনা আলম শেলি

উপকরণ:

১. কাঁচকলা ৪ টি ( খোসাসহ সিদ্ধ)

২. পোস্তদানা বাটা ১ টেবিল চামচ

৩. বেরেস্তা ১ কাপ

৪. পাউরুটি ৩ টুকরো

৫. মরিচ গুঁড়া ১/২ চা চামচ

৬. কাঁচামরিচ কুচি ১ চা চামচ

৭. গরম মসলা ১/২ চা চামচ

৮. আদা বাটা ১ চা চামচ

৯. লেবুর রস ১ চা চামচ

১০. চিনি  ১ চা চামচ

১১. লবণ স্বাদ মত।

প্রস্তুত প্রণালী:

সিদ্ধ করে নেওয়া কলার খোসা ছিলে পাউরুটির সাথে মিশিয়ে নিয়ে সবগুলো মসলার অর্ধেক পরিমাণ নিয়ে ভালোভাবে মেখে গোল গোল বল আকারে বানিয়ে ডুবো তেলে ভাজতে হবে।

গ্রেভির জন্য:

বাকি অর্ধেক মসলা, পেঁয়াজবাটা ১/৪ কাপ, দুধ ১ কাপ ও তেল ১/২ কাপ সব একসাথে জাল দিয়ে গ্রেভি বানিয়ে নিয়ে ভেজে নেওয়া বলের উপর গ্রেভি ঢেলে দিয়ে পরিবেশন করতে হবে।